モルディブ ガルディア

モルディブ ガルディア

category:塩にまつわるおはなし

2020年3月07日放送

今年独立55周年の節目を迎えるモルディブ共和国。
すぐにどのような国か思い浮かびますか?
ダイビング好きのかたはすぐにイメージできたのではないでしょうか。
インド洋にうかぶ1192の島々からなりサンゴ礁に囲まれた島。
サンスクリット語で島々の花輪を意味するモルディブは
インド洋の宝石、真珠やインド洋に浮かぶ真珠の首飾りといった
素敵な表現で例えられています。
美しいビーチも魅力で、新婚旅行先としての人気も集めているようです。
海のレジャーは日焼け対策ということもあるようですけど
水着以外にも上から羽織るものが義務付けられているビーチがほとんどなのだとか。
海に囲まれていることもあり海の幸は欠かせないものだと思いますけど
世界で一番魚を食べる国といわれています。
私たちにも馴染みのあるマグロやカツオも定番で
ガルディアという、塩のみで味付けされたカツオの身がゴロッと入ったスープは
そのままでも飽きのこない味わいで、ご飯にかけてよく食べられているそうです。
好みで魚フレーク、玉ねぎ、辛味をつけたり、
仕上げにライムを絞るのも定番なのだとか。
沖縄でカツオは3月下旬~10月下旬ころまで水揚げされます。
ガルディアを試してみるのはいかがですか?
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