鱧「ハモ」

鱧「ハモ」

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2021年7月03日放送

沖縄の市町村の数は・・・41。日本の都道府県・自治体の数は・・・47。

では、世界の国の数はと気になり、外務省のホームページを見ると

日本が承認している国の数は、日本を含めて196カ国と掲載されていました。

 

なぜそのような数が気になったか、もとは

魚へんに、豊作・豊かに実るなどの豊と書く「鱧」がきっかけでした。

高級魚で上品な味わいの印象がありますけど、食したことはありません。

調べてみると…蛇や鰻のように細長く、成長すると2メートルにもなるそうです。

小骨の多さから調理するには技術と手間がかかるのだとか。

 

毒があるので生では食べられず、塩を加えて湯引きし酢味噌や梅肉をつけてや

天ぷらは塩につけて等、暑い夏に旬をむかえる鱧。

さっぱりと美味しくいただけそうです。

 

さて、国の数が気になった理由ですが、国内の美味しいという鱧を食べたことがないなら

世界の美味しいものは国の数以上にまだ知らない

食べたことがないだろうと思ったからでした。

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