ヘチマとアサリの炒め物

作り方

[1]

アサリは洗って塩水につけ、砂を吐かせておく。ヘチマは皮をむき、食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。

[2]

鍋に油を熱し、ニンニクを弱火で炒め香りが出たら、中火にしてヘチマを炒める。

[3]

ヘチマから水が出たら、水気を切ったアサリと生姜のせん切りを加えて炒める。

[4]

鍋に蓋をして強火にして、30 秒ほど蒸し煮にして、塩（沖縄の海水塩青い海）で味をととのえる。

[5]

最後に、ゴマ油を回しかけて香りをつける。

※アサリの代替でハマグリを使用しても良い。

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