レシピ集

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えびとほたての塩炒め

えびとほたての塩炒め
シンプルな塩味が魚介の味をひきたてます。

材料

※2人分

えび(中)　10尾
ほたて(刺身用)　5個
セロリ　1本
人参　1/4本
きくらげ　2個(水で戻しておく)

(A)シママース又は、沖縄の海水塩青い海/こしょう　各少々
しょうが汁　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1

しょうが/ねぎ(みじん切り)/サラダ油/ごま油/シママースやきしお/こしょう　各適量　

このレシピに使用した商品

作り方

①　えびはからをむき背わたをとり、ほたては半分の厚さに切り、それぞれ(A)で下味をつけ、さっと熱湯でゆがいておく。

 

②　サラダ油大さじ1に、しょうが・ねぎのみじん切りを入れ香りを出し、たんざく切りにしたセロリ・人参・きくらげをさっと炒め①も入れ、塩とこしょうで味を整える。香りづけに、ごま油少々をまわしかける。

 

③　好みで塩とこしょうを軽くまぶす。

レシピ製作者 プロフィール

崎浜 千春 ライフスタイルコーディネーター
ふつうの暮らしの中ですぐ真似できる、ちょっと楽しいことを提案しています。常に女性の視点で考え、季節にあったテーマでお気軽ランチ＆スウィーツからインテリアデコレーション、ギフトラッピングなどトータルに提案していきます。ありふれた日常を少しだけ、おしゃれなソースでアレンジすることのプロフェッショナルです。

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