ゴーヤーオムレツ

レシピ集

ゴーヤーのほろ苦さがおいしい夏にぴったりレシピ。

※4人分

ゴーヤー　1/4本
卵　3個
しめじ　1/2パック
粗びき塩胡椒　適量

①　ゴーヤーを縦半分に割り、種とワタを取り除き薄くスライスして、しめじと共に熱したフライパンで粗びき塩胡椒をして軽く炒めておきます。

②　溶き卵に粗びき塩胡椒をして熱したフライパンに流し入れ半熟状になったら①を入れ、形を整えて皿に移せば出来上がり。

旬の魚とお野菜を中心に、心のこもった料理をつくりだす柳生さん。『おいしくて、体にいいもの』をお出ししたいという思いから、新鮮な食材と、化学調味料は使わないと言うこだわりを持っています。今回のレシピでは、身近な食材を使って簡単に作れる逸品メニューを数多く披露して下さいました。