菜の花のオリーブオイル焼き

レシピ集

菜の花のほろ苦さがオリーブオイルの香りによく合います。

※2人分

菜の花　1束
EXVオリーブオイル
粗びき塩胡椒

①　フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。

②　少し煙りが出るくらいになったら、菜の花をパッと入れる。

③　炒めたら、粗びき塩胡椒で、味をととのえる。葉が少しこげるくらいがおいしい。

旬の魚とお野菜を中心に、心のこもった料理をつくりだす柳生さん。『おいしくて、体にいいもの』をお出ししたいという思いから、新鮮な食材と、化学調味料は使わないと言うこだわりを持っています。今回のレシピでは、身近な食材を使って簡単に作れる逸品メニューを数多く披露して下さいました。