かんたん！塩レモン

レシピ集

美味しい新調味料として注目されている塩レモン。
肉や魚もまろやかに！ドレッシングにもぴったりです。

新鮮なレモン(大)　3個(約500g)
青い海の塩　150g～500g(レモンの重さの30％～100％)お好みで。
※シママース、海水塩どちらでも美味しく作れます。

①　新鮮なレモンをよく洗い、水気を拭き取ります。

②　レモンを１㎝弱幅にスライスします。

③　熱湯消毒した瓶に、塩とレモンを交互に入れます。

・だんだんと、レモン汁が出てきます。1ヶ月間は、1日1回、振って全体を混ぜ合わせて下さい。

・2週間程でお使いいただけますが、1カ月後位が酸味・塩気がなじみ、使いやすくなります。

・2～3日で水分がレモンの量(かさ)の8分目まであがらなければ、レモン汁を9分目まで加えてください

・1カ月以降は、冷蔵庫で保管しましょう。

【おすすめ活用レシピ】

焼き物、ドレッシングや野菜のさっぱり漬けなど、自分なりの活用レシピでお楽しみ下さい♪