大根と鶏ひき肉の重ね蒸し

レシピ集

寒い季節に嬉しい♪
ジュワッと旨味がしみ込んだ体温まる一品です♪

＜材料＞2人分
大根（約250ｇ～300ｇ）
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1

＜A＞肉ダネ
鶏ひき肉　200ｇ
ねぎ（みじん切り）　約50ｇ
しょうが（すりおろし）20ｇ
片栗粉　小さじ2
沖縄の海水塩美ら海育ち　2ｇ

①洗った大根を皮ごと薄い輪切りにします。※スライサーを使うと簡単にできます。

②ネギはみじん切り、しょうがはすりおろします。

③ボウルに肉ダネの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。

④フライパンの縁に沿って、大根と肉ダネを交互にずらしながら重ねて並べます。

⑤酒・みりん・しょうゆ・ごま油を順に回しかけます。

⑥⑤のフライパンに蓋をして中火で15分程蒸らしたら完成です。