①じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、小さくカットします。

②耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分～7分加熱します。

③熱いうちにバターを加えて、なめらかになるまでマッシャーでつぶします。

④（A）を加えてよく捏ねます。

⑤台に片栗粉を広げ、麺棒で1㎝ほどの厚さに伸ばしたあと、好きな型で抜きます。

⑥鍋に揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。5を入れてきつね色になるまで揚げます。

⑦油を切り、器に盛り付けて完成です。
※お好みでパセリを振りかけてください。