レシピ集

  1. トップページ
  2. レシピ集

  3. スペアリブBBQソース

スペアリブBBQソース

スペアリブBBQソース
骨付きスペアリブは、
炭で焼くとじんわり旨味が出てバーベキューにも最適
お肉の下準備とソースを予め作っておけば
後はじっくり焼くだけ
甘辛いソースを絡めて胡椒でスパイシーに。
冬のカブは、
焼き塩で甘さ引き立つイチオシの焼き野菜。。。
冬野菜の甘さ引き出す青い海の焼塩で
素材の味を楽しみましょう！

材料

＜材料＞2人分
スペアリブ４００g
はちみつ大さじ１
沖縄の海水塩青い海あら塩小さじ１
かぶ１個
アボカド１個
トマト１／２個
沖縄の海水塩青い海焼塩適宜
オリーブオイル大さじ１
ピンクペッパー適宜

＜A＞
玉葱すりおろし１／２個
赤ワイン５０CC
トマトジュース５０CC
ケチャップ大さじ４
醤油大さじ３
マスタード大さじ１
オリーブオイル適宜

このレシピに使用した商品

作り方

１、スペアリブはフォークで穴を開け、蜂蜜と粗塩をすり込みます。
（一晩置くとしっとり柔らかく仕上がります）
 
２、オイルで１をこんがり焼き、赤ワインを加えアルコールが飛んだら、残りのAの調味料を全て加え
弱火で１２分ほど時々裏返しながら蒸し焼きにします。
絡めながらとろみがつくまで煮詰めます。
 
３、カブ、アボカド、トマトは１／４に切り、焼き塩とオリーブオイルをまぶし、１０分ほど置いたら
フライパンでこんがり焼きましょう。

レシピ製作者 プロフィール

吉村 真理子 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室Mari’sKitchenStudio主宰 発酵プロフェッショナル
Okinawaの太陽の恵みをいっぱい受けた元気な食材に魅了され、素材の味を生かした発酵食を取り入れています。ちょっぴりオシャレなおもてなし料理をジャンルを問わずご紹介しています。ココロとカラダの癒しと健康は美味しい手作りから。保育士幼稚園教論資格を持ちKidsの五感に響くEQ食育プロジェクトにも力を注いでいます。
mamaの食育もサポート。

一覧へ戻る